La Vitamina B12 protegge le cellule e il cervello ed è coinvolta nella formazione del sangue. Se le riserve vengono impoverite, spesso questo non viene notato per un lungo lasso di tempo – e ciò può avere delle conseguenze.


Vitamina B12 – Vitamina per il sangue, il cervello e le cellule

La Vitamina B12 è importante per le nostre cellule, per la formazione del sangue, per il nostro cervello e per molto altro. Ciononostante, spesso non notiamo che le nostre riserve si stanno lentamente impoverendo per anni. Cosa può aiutare: monitorare il rifornimento di vitamina e neutralizzare con l'alimentazione o gli integratori.

Una carenza da vitamina B12 è considerato un disordine tipico dei vegani, tuttavia non interessa solo loro. Una cosa è certa: la vitamina si trova maggiormente negli alimenti di origine animale. Chiunque consumi alimenti vegani deve assumerla con degli integratori alimentare. Tuttavia, persino alcuni vegetariani e onnivori hanno una carenza da vitamina B12. Dei quantitativi cospicui si trovano nelle frattaglie e nel pesce, ovvero in alimenti che non si trovano sul menu di molti carnivori. I gruppi a rischio includono anche le donne incinta, gli anziani, le persone con pancreatite e diabete mellito di tipo 2.

Cosa troverai in questo articolo – A colpo d'occhio:

La vitamina solubile in acqua protegge le cellule nervose, aiuta la formazione del sangue e rifornisce di energia al corpo. Si trova quasi esclusivamente in alimenti di origine animale, soprattutto nella carne e nel pesce. Il tuo corpo immagazzina la vitamina B12 nel fegato fino a tre anni.

Carenza da vitamina B12: Una carenza si sviluppa spesso nei vegetariani e nei vegani che non assumono integratori di vitamina B12, ma anche negli anziani e nelle donne incinta. Alcune malattia rendono la carenza da vitamina B12 ancora più probabile, come il diabete e la pancreatite.

Sintomi e conseguenze: Una carenza spesso si verifica senza presentare sintomi per diversi anni, finché le riserve sono svuotare; il che può essere accompagnato da danni al sistema nervoso, anemia e rischio superiore di malattie cardiovascolari.

Test: Puoi testare i tuoi livelli di vitamina B12 con un campione di sangue. Il valore di olotranscobalamina è considerato un segnale d'allarme precoce ed efficace di una carenza.

Trattamento: Se sai di soffrire di una carenza, puoi inglobare degli alimenti ricchi di vitamina B12 nella tua dieta in maniera mirata. Puoi compensare una carenza cospicua utilizzando degli integratori alimentari. Sono disponibili in capsule o in gocce, così come in iniezioni ad alto dosaggio, le quali vengono somministrate dai medici in caso di carenze molto gravi.

Cosa è la vitamina B?

La Vitamina B12 è una vitamina essenziale. Questo significa che il tuo corpo non può produrla da sé e devi consumarla con il cibo. Come le altre vitamine B, è una vitamina solubile in acqua. Le vitamine solubili in acqua vengono espletate regolarmente attraverso i reni e l'urina. In linea generale, devono essere costantemente consumate poiché il corpo non può immagazzinarle. Con una eccezione: degli studi hanno dimostrato che il tuo corpo può immagazzinare la vitamina B12 nel fegato dai due ai sei anni [1].

Questo accade perché la vitamina B12 è conosciuta anche come la cobalamina, dal momento che la sua struttura chimica contiene il cobalto, cobalto, un metallo pesante. Le forme biochimicamente attive nel corpo sono la metilcobalamina e l'adenosilcobalamina[2].

Il corpo può utilizzare direttamente la forma biochimicamente attiva di un nutriente, il quale ha un effetto immediato [3].

La Vitamina B12 è molto sensibile all'aria e alla luce. Quando cucini un pasto, per esempio, gli alimenti perderanno in media il dodici per cento del loro contenuto di vitamina B12 [4].

Quali effetti ha la vitamina B sul corpo?

Neurons - Vitamin B12 protects the nerves

La Vitamina B12 assume un ruolo fondamentale in molti processi metabolici. è coinvolta nel metabolismo dei folati, nella formazione del sangue e nella scomposizione degli acidi grassi, tra le altre cose.

Ulteriori processi metabolici importanti

in cui è coinvolta la vitamina B12[4]:

  • Formazione del DNA
  • Protezione del sistema nervoso e rigenerazione
  • Divisione e respirazione cellulare
  • Emopoiesi
  • Sintesi dei neurotrasmettitori
  • Disintossicazione

Vitamina B12 e metabolismo dell'acido folico

Come la vitamina B12, gli acidi folici appartengono al gruppo delle vitamine B. In precedenza, gli acidi folici venivano chiamati vitamina B9 e B11. Una carenza da vitamina B12 causa una carenza da acido folico poiché il corpo necessita di vitamina B12 per convertire l'acido folico nella sua forma attiva. Tra le altre cose, una carenza da acido folico può portare a anemia e aumentare il rischio di malattie cardiovascolari. Ma fa attenzione: un'eccedenza di acido folico può portare a una carenza da vitamina B12.[3–6].

Vitamina B12 e formazione del sangue

La Vitamina B12 è un aiuto importante nella formazione del sangue. Essa promuove il processo di maturazione dei globuli rossi, gli eritrociti. La vitamina è coinvolta nella formazione del DNA e nella divisione cellulare, e così stimola la produzione di globuli rossi.[3–5]

Vitamina B12 e i neuroni

La Vitamina B12 è anche conosciuta come neuro vitamina. è responsabile della riproduzione della guaina mielinica che circonda le cellule nervose come una membrana. La mielina protegge le cellule e supporta la trasmissione di segnali da cellula a cellula.[7].

Come posso consumare Vitamina B12?

Affinché la vitamina B12 svolga tutte le sue funzioni più importanti nel cuore, deve essere rifornita via alimento o integratori alimentari.

Come si consuma la vitamina B12 con il cibo?

La vitamina B12, che ingerisci attraverso la tua dieta, innanzitutto accede allo stomaco. I succhi gastrici la rilasciano e la legano a determinate proteine. Nell'intestino, la membrana mucosa dell'intestino tenue può assorbire la vitamina e passarla nel sangue. Le proteine di trasporto, le transcobalamine, quindi trasportano la vitamina B12 all'interno di tutte le cellule del corpo e nel fegato.

Il tuo corpo assorbe solo uno del tre per cento della vitamina B12 contenuta in un pasto. Pertanto, può aiutare il consumo di alimenti contenenti vitamina B12 per tutta la giornata.

Se le importanti proteine di trasporto si manifestano troppo raramente, per esempio a causa di un difetto genetico, la vitamina B12 non può essere distribuita equamente nel corpo. Questa è una possibile causa di una carenza da vitamina B12.[4, 8, 9]

Al fine di far funzionare appieno l'apporto di vitamina B12, lo stomaco, il pancreas e l'intestino devono funzionare correttamente. Se la funzione di uno di questi organi dovesse essere pregiudicata, si potrebbe verificare una carenza da vitamina B12. Le seguenti malattie peggiorano l'assorbimento di vitamina B12 [3, 12, 14]:

  • Gastritis, infiammazione della mucosa grastrica.
  • Danni alla membrana mucosa dell'intestino tenue, come la Malattia di Crohn
  • Pancreatite, infiammazione del pancreas.

Buono a sapersi:

Circa due microgrammi su cinque di vitamina B12 sono immagazzinati nel corpo. Metà di questi si accumulano nel fegato, dove possono rimanere per circa tre anni[4, 8].

Quali alimenti contengono vitamina B12?

Foods containing vitamin B12 - meat, offal, fish, eggs, cheese

La Vitamina B12 si trova maggiormente in alimenti di origine animale come carne, pesce, uova e latte. Si discute che le alghe possano essere un'alternativa vegana. Finora, comunque, i ricercatori hanno trovato soltanto una forma della vitamina nella cosiddetta alga nori, che gli umani possono assorbire; tuttavia, le quantità sono troppo piccole e non tutti sono in grado di assorbire questa forma della vitamina. I vegani, pertanto, avranno bisogno di consumare degli integratori alimentari o degli alimenti ricchi di vitamina B12, per esempio dei succhi.

La seguente tabella fornisce una panoramica degli alimenti che contengono tanta vitamina B12. Secondo la Società Nutrizionale Tedesca, ciascun adulto necessita quotidianamente di 4.0 microgrammi di vitamina B12[11–13].

Contenuto di vitamina B12 per perving (microgrammi per 100 grammi)

Carne e pesce

Alimenti vegetariani

Fegato di manzo - 91 µg

Formaggio svizzero – 3,1 µg

Fegato di vitello– 60 µg

Camembert – 2,6 µg

Fegato di maiale– 39 µg

Edam – 1,9 µg

Rene di manzo – 33 µg

Ricotta – 2,0 µg

Sgombro– 9 µg

Uova di galllina – 1,9 µg

Aringa – 8,5 µg

Quark – 0,8 µg

Salmone - 4,7 µg

Latte intero– 0,4 µg

Tuna fish – 4,3 µgTonno

Panna – 0,4 µg

Agnello– 2,7 µg

Yogurt – 0,4 µg

Filetto di manzo– 2,0 µg

Salame – 1,4 µg

Prosciutto – 0,6 µg

Petto di tacchino – 0,5 µg

Buono a sapersi: Una overdose di vitamina B12 è quasi impossibile in modo naturale. Il corpo escreta normalmente l'eccesso di vitamina B12 attraverso i reni e l'urina. Solo quando assumi delle dosi elevate di vitamina B12 per un lungo periodo di tempo è possibile che i reni raggiungano un sovradosaggio.

Qual è il requisito quotidiano di vitamina B12?

Affinché la vitamina B12 metta in moto tutte le sue funzioni nel corpo, abbiamo bisogno di ingerirla attraverso gli alimenti. All'inizio del 2019, la Società Nutritiva Tedesca (DGE) ha aumentato significativamente le sue raccomandazioni per l'apporto quotidiano di vitamina B12. Ora raccomanda un apporto quotidiano di 4.0 microgrammi per gli adolescenti dai 13 anni in su e per gli adulti. Il requisito per i bambini dipende dalla loro età, per esempio, 0.5 microgrammi per i neonati fino a 4 mesi e 3.5 microgrammi per bambini tra i 10 e 13 anni. Le donne incinta hanno bisogno di 3.5 microgrammi, le donne che allattano di 4.0 microgrammi al giorno.[14].

L'Istituto Nazionale della Salute statunitense (NIH) raccomanda dei valori che sono significativamente più bassi che le più recenti raccomandazioni del DGE. Per esempio, un apporto quotidiano di 2.4 microgrammi di vitamina B12 dovrebbe essere garantito per gli adolescenti dai 14 anni in su e per gli adulti. Le donne incinta, dall'altra parte, dovrebbero consumare 2.6 microgrammi al giorno e le donne che allattano 2.8 microgrammi[15].

Raccomandazioni per l'apporto quotidiano di vitamina B12 (in microgrammi, µg):

DGE (Germania)

NIH (USA)

Bambini

0.5 a 3.5 µg

0.4 a 1.8 µg

Adulti

4.0 µg (dopo i 13 anni)

2.4 µg (dopo i 14 anni)

Donne che allattano

5.5 µg

2.8 µg

Donne incinta

4.5 µg

2.6 µg

Il corpo può produrre vitamina B12 da sé?

Cows can produce their own vitamin B12

Alcuni animali, soprattutto i ruminanti come le mucche, sono in grado di produrre autonomamente la vitamina B12. Molti batteri abitano il loro rumine e producono la vitamina B12 dal cibo, che viene poi assorbita nel flusso sanguigno[16]. Questo è anche il motivo per cui il manzo contiene vitamina B12.

Anche il corpo umano può produrre vitamina B12? Gli scienziati ne stanno ancora discutendo. I batteri dell'intestino nel nostro tratto digerente possono probabilmente produrre vitamina B12, ma lo fanno nel posto sbagliato, ovvero nel colon. Tuttavia, la vitamina B12 viene assorbita nel flusso sanguigno nell'intestino tenue. Pertanto, la vitamina prodotta non accede al sangue o al fegato. Anzi, essa viene escreta con le feci. è ancora controverso se la produzione autonoma di vitamina B12 del corpo contribuisca al rifornimento di vitamina B12.[17].

Lo sapevi? Alcuni mammiferi vegetariani non assumono abbastanza vitamina B12 per la loro dieta. Tra gli altri, i porcellini d'india e i ratti hanno trovato una soluzione poco appetente: mangiano le feci, che contengono la vitamina B12 prodotta nel colon [18].

Carenza da Vitamina B12 - Cause

La carenza da vitamina B12 è un problema diffuso. Degli studi hanno dimostrato che circa il sei per cento delle persone fino all'età di 60 anni negli Stati Uniti e nel Regno Unito non sono sufficientemente rifornite di vitamina B12, e le persone anziane lo sono ancora meno[19].

Molte persone affette da questa carenza sono ignare di non avere l'importante vitamina. Una carenza da vitamina B12 di solito non si nota per diverso tempo. Dal momento che il fegato immagazzina la vitamina, possono volerci anni prima che i sintomi si manifestino. Il lato negativo di questo è che mentre le riserve si svuotano in segreto, possono verificarsi dei problemi di salute a lungo termine, come anemia, danni al sistema nervoso e visione ridotta. [1, 3, 4]

Quali sono le cause di una carenza da vitamina B12?

La carenza da vitamina B12 può interessare chiunque. Coloro che seguono una dieta poco sana e unilaterale potrebbero non ottenere abbastanza vitamina B12 e sul lungo termine sviluppare una carenza. Esistono alcuni gruppi a rischio spesso colpiti[20]:

  • Vegani e Vegetariani
  • Anziani
  • Donne incinta o che allattano
  • Persone dopo un'operazione allo stomaco
  • Persone con pancreatite cronica o diabete tipo 2
  • Persone con stress cronico

Diete vegetariane e vegane

Una causa comune della carenza da vitamina B12 è la dieta vegana o vegetariana. La vitamina B12 si trova quasi esclusivamente negli alimenti animali, e i vegani possono soddisfare le proprie esigenze solo con degli integratori alimentari. I vegetariani, dall'altra parte, possono consumare formaggio, latte, uova e cagliata. In ogni caso, questi elementi contengono delle quantità molto ridotte di vitamina B12 rispetto alla carne e al pesce; persino una dieta vegetariana è associata al rischio di una carenza.

Gli studiosi si stanno attualmente interrogando se la domanda possa essere soddisfatta da alimenti di origine vegetale, come i funghi e le alghe. Certe alghe, per esempio, contengono la vitamina B12, ma le ricerche hanno dimostrato che le forme di vitamina non possono essere utilizzate dall'organismo umano. Lo stesso potrebbe valere per i funghi shiitake, ma si stanno conducendo altri studi[21, 22].

Anche la nutrizione potrebbe essere il problema della differenza di genere nel rifornimento di vitamina B12. Uno studio della American Society for Microbiology dimostrò che gli uomini consumano prodotti di origine animale come la carne più spesso delle donne. E secondo il National Consumption Study, gli uomini consumano la vitamina B12 più spesso che le donne [22, 23].

Lo sapevi? Secondo le statistiche, circa un milione di persone in Germania ora mangia una dieta vegana. Ci sono circa otto milioni di vegetariani: ogni dieci tedeschi uno vive senza mangiare carne.

Carenza da Vitamina B12 con età avanzata

Anche l'età è un fattore di rischio. In Germania, circa un quarto delle persone sopra i 65 anni soffre di una carenza da vitamina B12. Questo è in parte dovuto al fatto che gli anziani soffrono spesso di malattie croniche, assumono diversi farmaci e le loro abitudini cambiano con l'età [24, 25].

In aggiunta, gli anziani producono meno succhi gastrici. In ogni caso, i succhi gastrici sono necessari per rilasciare la vitamina B12 dagli alimenti così che possa essere poi assorbito dal sangue.[26].

Farmaci che favoriscono una carenza di vitamina B12

Carenza da vitamina B12 nelle donne incinta e nelle donne che allattano

Le donne incinta e quelle che allattano non devono solo provvedere la vitamina B12 per sé, ma devono condividerla anche col bambino. Di conseguenza, hanno un fabbisogno superiore e dovrebbero evitare una carenza. L'apporto di vitamina B12 svolge un ruolo essenziale nello sviluppo fisico e mentale del bambino. Nel peggiore dei casi, una carenza estrema da vitamina B12 durante la gravidanza può portare ad aborto spontaneo[28].

Malattie e chirurgia

Le persone che soffrono di pancreatite, un'infiammazione del pancreas, spesso soffrono di una carenza da vitamina B12. A loro manca l'enzima tripsina, necessario per l'assorbimento della vitamina B12 [29].

Degli studi hanno dimostrato che le persone con diabete mellito di tipo 2 che assumono il farmaco metformin spesso hanno delle difficoltà con la vitamina B12. Sembrerebbe che il metoformin interferisca con l'assorbimento vitaminico [30].

Dovresti inoltre assicurarti di ricevere la vitamina B12 con degli integratori alimentari dopo un intervento chirurgico allo stomaco. Lo stomaco svolge un ruolo fondamentale nell'utilizzo della vitamina B12; dopo una rimozione o una riduzione, l'assorbimento è spesso alterato [3].

Carenza da vitamina B12 – Sintomi e conseguenze

Possibili conseguenze di una carenza di vitamina B12

I sintomi di una carenza da vitamina B12 sono vari e spesso non specifici, il che la rende difficile da individuare.

Quali sono i sintomi di una carenza da vitamina B12?

La Vitamina B12 è coinvolta in numerosi processi metabolici del corpo e così provvede l'energia, tra le varie cose. Una carenza da vitamina B12 altera le prestazioni fisiche e mentali e pertanto porta a meno energia. Possono verificarsi inoltre i seguenti sintomi [27]:

  • Affaticamento ed esaurimento
  • Mal di testa e difficoltà a concentrarsi
  • Problemi digestivi
  • Depressione

Anche in assenza dei sintomi elencati, una carenza da vitamina B12 estrema può avere delle conseguenze sulla salute se rimane non individuata e non trattata per lungo tempo.

Anemia

Se il corpo non contiene sufficiente vitamina B12, la divisione delle cellule nel midollo osseo viene disturbata. Di conseguenza, vengono prodotti meno globuli rossi. Il risultato: la cosiddetta anemia perniciosa, una forma speciale di anemia. Questa anemia si accompagna a pallore, affaticamento, cattive prestazioni e concentrazione [30].

Carenza di ossigeno

Una carenza da vitamina B12 altera inoltre il trasporto di ossigeno. La vitamina B12 aiuta a creare ferro nel sangue: il ferro, a sua volta, trasporta l'ossigeno per tutto il corpo. Ossigeno insufficiente nell'organismo è associato a cattive prestazioni e concentrazione, immunodeficienza, esaurimento e affaticamento [1, 26].

Disordini neurologici e depressione

La vitamina B12 è responsabile per la protezione dei neuroni. Se la vitamina non può soddisfare questa responsabilità a causa di una carenza, nel midollo spinale si formano meno fibre nervose. Questo può portare a sintomi neurologici come[26]:

  • Nervoso e irritabilità
  • Dolore, torpore o “formiche” nella mani, braccia, piedi e gambe
  • Affaticamento
  • Depressione

Gli scienziati stanno ancora indagando le esatte connessioni tra la vitamina B12, l'acido folico e la depressione. Una teoria comune si basa sull'amminoacido omocisteina. Se non c'è abbastanza vitamina B12 nel corpo, c'è troppa omocisteina: un eccesso di questo amminoacido può danneggiare il tessuto nel cervello e disturbare la trasmissione di segnale. Questo, a sua volta, porta a dei cambiamenti di umore e alla depressione[31].

'>Si sta inoltre indagando se i preparati contenenti vitamina B12, acido folico e vitamina B6 possano alleviare i sintomi depressivi. I risultati ancora non sono chiari. Alcuni ricercatori consigliano di assumere acido folico (800 microgrammi al giorno) e vitamina B12 (1 milligrammo al giorno) per supportare il trattamento della depressione.[32, 33].

Carenza da vitamina B12 e demenza

I sintomi di una carenza pronunciata da vitamina B12 sono simili a quelli di altri disturbi neurologici: dolore e torpore, per esempio, si possono verificare anche con l'ernia del disco. Questo è un altro motivo per cui la carenza da vitamina B12 venga diagnosticata molto tardi.

Nel corso del tempo, la carenza da vitamina B12 può causare danni dalle cellule nervose alterate e dall'anemia, fino a rendere più probabile il morbo di Alzheimer. Le connessioni non sono ancora state chiarite e degli studi finora non hanno prodotto risultati soddisfacenti. In ogni caso, vi sono indicazioni secondo cui il rifornimento ottimale di vitamina B e di acido folico possano contribuire all'allenamento mentale nella terza età.[40].

Il morbo di Alzheimer è un disordine del cervello che quasi sempre si presenta nelle persone di età superiore ai 60 anni. Secondo uno studio, esso interessa il 14 per cento di persone sopra i 70 e il 37 per cento di persone sopra i 90. Il morbo di Alzheimer si manifesta prevalentemente nella memoria, nell'orientamento e nei disordini del discorso, così come nei cambiamenti di personalità [34].

Carenza da vitamina B12 e disturbi cardiovascolari

La carenza da vitamina B12 potrebbe contribuire allo sviluppo di disturbi cardiovascolari come insufficienza cardiaca, ictus e infarto.

Cosa hanno in comune la vitamina B12 e il sistema cardiovascolare? Innanzitutto è l'amminoacido omocisteina. La vitamina B12 degrada l'omocisteina e la converte in altre sostanze che contribuiscono al metabolismo dell'acido folico. Se il tuo corpo non ha abbastanza vitamina B12 a disposizione, esso degrada meno omocisteina[41]. La concentrazione dell'amminoacido aumenta, con il rischio di arteriosclerosi, ovvero calcificazione e restringimento dei vasi sanguigni. Questo è uno dei peggiori fattori di rischio per infarto, ictus e altri disturbi cardiovascolari.

Buono a sapersi: I disturbi cardiovascolari sono responsabili per un terzo di morti in tutto il mondo, e l'andamento sta crescendo[42].

Altre possibili cause di una carenza da vitamina B12

.

Un segno di una carenza da cobalamina potrebbe essere la vista ridotta. Il coinvolgimento della vitamina B12 in determinate sostanze messangere e ormoni può anche portare a disordini psicologici come depressione e psicosi. In caso di una carenza da vitamina B12, anche il metabolismo energetico sarà disturbato, il che può portare a debolezza dei muscoli, esaurimento, affaticamento e mancanza di concentrazione. Una carenza può anche manifestarsi con disordini intestinali come mancanza di appetito, diarrea, costipazione e reazioni infiammatorie nella bocca, nello stomaco e nell'intestino[3]

Vitamina B12 – Test

Le analisi del sangue ti diranno di più riguardo al tuo rifornimento di vitamina B12. Possono essere misurati vari livelli. L'olotranscobalamina (Holo-TC) è un parametro particolarmente significativo. L'olotranscobalamina è la forma di trasporto della vitamina B12, che lega con le proteine del sangue. è l'unica forma che può essere assorbita da tutte le cellule del corpo. Un livello basso di Holo-TC è un segnale d'allarme di una carenza da vitamina B12.

Come posso testare il mio livello di vitamina B12?

Vitamin B12 self-test by cerascreen

Puoi condurre un test di vitamina B12 con un medico o altri professionisti. Un'alternativa è condurre un test a casa, come il nostro test della vitamina B12cerascreen®.

Per il test, dovrai estrarre qualche goccia di sangue da un dito e mandare il tuo campione di sangue al nostro laboratorio specializzato. Dopo la valutazione, riceverai un referto completo con il tuo livello di olotranscobalamina, insieme ad alcune raccomandazioni concrete per migliorare il tuo livello di vitamina B12.

Carenza da vitamina B12 - Trattamento

Se hai notato un apporto insufficiente di vitamina B12 o una carenza da vitamina B12, la soluzione è chiara: devi aumentare il tuo apporto di vitamina B12. La scaletta da seguire dipende dalla gravità della carenza o dell'insufficienza; dovresti consultare il tuo medico e verificare se la carenza possa avere delle possibili conseguenze per la tua salute.

In linea di massima, esistono tre modi per migliorare i tuoi livelli di vitamina B12:

  • Includere una maggiore quantità di alimenti ricchi di vitamina B12 nella tua dieta
  • Usare degli integratori alimentari di vitamina B12 sotto forma di compresse, capsule o gocce
  • Fare delle iniezioni di vitamina B12 ad alto dosaggio

Come posso soddisfare il mio fabbisogno quotidiano attraverso l'alimentazione?

Alimenti che coprono il fabbisogno giornaliero di vitamina B12

La vitamina B12 si trova esclusivamente in alimenti di origine animale. Se sei adulto e non stai allattando, puoi raggiungere il tuo apporto quotidiano con 100 grammi di tonno, 150 grammi di agnello o 100 grammi di salmone. Per i vegetariani, le alternative sono 200 grammi di ricotta o due uova di gallina.[4].

In ogni caso, tieni a mente che la vitamina B12 può essere persa in base a come prepari il cibo. La vitamina è molto sensibile al calore e alla luce. Il calore può distruggere la vitamina, per cui arrostire o cuocere riduce il contenuto di vitamina B12 del cibo [3].

Quando devo somministrare delle iniezioni di vitamina B12?

La vitamina B12 può essere anche iniettata nel muscolo. Queste iniezioni sono ad alto dosaggio. I medici normalmente le amministrano per riempire rapidamente le riserve svuotate di vitamina B12. In questo caso, riceverai solitamente un'iniezione al mese. Le iniezioni di vitamina B12 sono particolarmente adatta per le persone che soffrono di disordini digestivi, il che significa che l'apporto di vitamina B12 non entra sufficientemente nel flusso sanguigno dallo stomaco [27].

Preparati di vitamina B12

Al fine di compensare una carenza da vitamina B12, puoi consumare dei preparati ad alto dosaggio. Questi integratori alimentari sono solitamente disponibili sotto forma di capsule o gocce, e spesso sono vegani.

Dei buoni preparati di vitamina B12 contengono la vitamina in una delle sue forme attive, la metilcobalamina o l'adenosilcobalamina. Si parla di elevata biodisponibilità: il corpo può usare il preparato rapidamente e con efficacia[3, 36].

Gli integratori non devono contenere additivi che potrebbero interferire con l'azione della vitamina. Si consiglia la combinazione con sostanze che promuovono l'assorbimento da parte del corpo. La Vitamina B12 funziona bene con altre vitamine B e con l'acido folico.

Come posso consumare dei preparati di vitamina B12?

Secondo diverse autorità della salute e studi, si raccomanda un apporto che va dai 500 ai 2,000 microgrammi di vitamina B12 al giorno. Non è possibile dire esattamente quanto ne sia necessario per aumentare i tuoi livelli, poiché dipende quanta vitamina hai. Per esempio, all'inizio è sensato assumere una dose di 1,000 microgrammi al giorno, per poi scendere gradualmente di settimana in settimana finché il livello di vitamina è stato stabilizzato nuovamente.[36, 37].

è possibile integrare la vitamina B12 con il dentifricio?

Migliora i livelli di vitamina B12 con il dentifricio

Soddisfare il tuo requisito di vitamina B12 mentre lavi i denti? Secondo a dei nuovi studi, quest'idea potrebbe anche funzionare. Il dentifricio arricchito con vitamina B12 è stato in grado di aumentare i valori di B12 dei partecipanti allo studio. La vitamina viene assorbita attraverso la mucosa orale durante il lavaggio dei denti. Questo è vantaggioso per le persone che hanno il tratto gastrointestinale disturbato e che non possono assorbire efficacemente i preparati con le gocce o le capsule [39, 40].

Si può verificare un'overdose di Vitamina B12?

Finora non ci sono stati casi di overdose da vitamina B12. Il corpo può semplicemente espellere la vitamina solubile in acqua attraverso i reni. In ogni caso, non provateci. Quando si assumono degli integratori alimentari, è importante seguire le raccomandazioni del tuo dottore, terapista o del produttore degli integratori. è meglio condurre un test di vitamina B12 per scoprire se hai bisogno di aumentare i tuoi livelli [41].

Vitamina B12 – A colpo d'occhio

Cosa è la vitamina B12?

La vitamina B12 è una vitamina solubile in acqua da consumare attraverso la dieta o integratori alimentari.

Cosa fa la vitamina B12 al tuo corpo?

Le principali funzioni di questa vitamina sono: la formazione del sangue, la protezione dei neuroni, la divisione cellulare e il supporto al metabolismo dell'acido folico.

Come posso assicurarmi di assumere abbastanza vitamina B12?

La vitamina B12 si trova in alimenti di origine animale. Si sta ancora studiando se alimenti di origine vegetale, come le alghe o i funghi, possano soddisfare i requisiti. Le donne incinta, le donne che allattano, gli anziani e le persone con disturbi gastrointestinali hanno un bisogno superiore di vitamina B12.

Quali sono le cause di una carenza da vitamina B12?

Spesso, una dieta vegana, vegetariana o semplicemente inadeguata possono portare a una carenza. Altre cause sono le droghe che inibiscono i succhi gastrici, alcune malattie come il diabete e la pancreatite e dei disordini genetici metabolici.

Quali sono i sintomi di una carenza da vitamina B12?

La carenza da vitamina B12 è associata con la depressione, problemi digestivi, anemia, scarsa concentrazione e disordini neurologici. Una grave carenza può ridurre le prestazioni e promuovere lo sviluppo di disturbi cardiovascolari e demenza.

Come posso combattere una carenza da vitamina B12?

Se hai individuato una carenza, per esempio attraverso un esame del sangue, puoi prendere delle contromisure, con una dieta mirata ricca in vitamina B12 oppure ricorrere agli integratori alimentari o alle iniezioni.

Cosa dovrei sapere sui preparati di zinco?

Dovresti consumare preparati solo se possiedi una carenza da zinco. Altrimenti, potresti correre il rischio di un avvelenamento da zinco. I composti come istidina di zinco, gluconato e bisglicinato sono i più adatti. Non si consiglia di assumere quantitativi elevati di farmaci o altri minerali nel contempo. La somministrazione andrebbe prima discussa con un medico.

Fonti

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  2. W. Kaim, B. Schwedersk: Bioanorganische Chemie – Zur Funktion chemischer Elemente in Lebensprozessen. Teubner (2005)
  3. Die ganze Welt der Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme. garant Verlag GmbH, Renningen (2016)
  4. Kasper, H., Burghardt, W.: Ernährungsmedizin und Diätetik. Elsevier, Urban & Fischer, München (2014)
  5. Arens-Azevêdo, U., Pletschen, R. und Schneider, G.: Ernährungslehre: zeitgemäß, praxisnah. Bildungsverlag EINS GmbH., Köln (2011)
  6. Vitamin B12 | DACH Liga Homocystein, http://www.dach-liga-homocystein.org/content/vitamin-b12
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